Кафе Нерусская кухня в Екатеринбурге

Нерусская кухня

Ужас какой грязный город Екатеринбург весной. Не стесняясь говорю об этом. Центр города можно пройти только в резиновых сапогах высотой до колена. Мне просто стыдно за нашу власть, которая не может прибрать город. Почему в Тюмени находятся средства, а у нас нет? Тем более, что центр города это три улицы вдоль и четыре поперек. Прям средневековье какое-то. Пока шли пару кварталов пешком к кафе «Нерусская кухня» из центра, испачкались все «по уши». Брюки требуют не просто чистки, а стирки.  Читать далее Кафе Нерусская кухня в Екатеринбурге

Китайское кафе «Гонконг» за УПИ в Екатеринбурге

Кафе Гонконг

– Я заметил следующую особенность: если ресторан правильный, то сразу хочется поехать в ту страну, кухню которой ты пробуешь.
– Переведи !?
– Я имею ввиду, если ресторан китайской (или индийской, итальянской, сербской, любой другой) кухни сделан правильно, то появляется желание посетить саму страну.
– Ниче не понял?
– Короче, после посещения китайского ресторана «Гонконг» хочется поехать в Китай!

Сама кафешка находится в каких-то пампасах (реально китайский квартал), я б туда в жизни не поехал, не пошел, не побежал, если бы не мой друг, который назначил там встречу. Найти кафе можно легко (предварительно посмотрев карту в Яндексе) по огромному указателю. В общем, не заблудитесь. Кафе находится в обычной пятиэтажке советского периода постройки. Снаружи нечем особенным не выделяется. Разве что каменными статуэтками, прикольные они… Читать далее Китайское кафе «Гонконг» за УПИ в Екатеринбурге

Аналитическая статья №2. И пивной ресторан «Хмель».

Хмель

Разбор полетов – что должен знать официант, чтобы угодить клиенту. Аналитическая статья, часть 2.

Разберем некоторые моменты работы официанта, ту непосредственную часть, когда он общается с клиентами. Работа вне зала пока нас не интересует, (например, работа на кухне, где порядки устанавливает шеф-повар). Для интереса возьмем пивной ресторан «Хмель», оговаривая, что это только пример; сам ресторан понравился, если не обращать внимания на некоторые минусы. О минусах чуть позже.

Разделим работу официанта на этапы: встреча клиента, обслуживание клиента, получение чаевых от клиента.
Итак, первый этап. Многие считают, что официант должен быть молчалив, суров, строг и без эмоций. Это полнейшая глупость! Мы же не в Советском Союзе. Тогда стандарт работы официантки заключался в том, чтобы записать правильно заказ. Сейчас официант должен зарабатывать чаевые и должен делать это правильно. Поэтому говорить нужно, говорить обязательно. Например: к слову «Здравствуйте» (иногда и этого не говорят) можно прибавить нейтральную фразу про погоду или ещё что-нибудь, сделать комплимент посетителю или одним предложением охарактеризовать заведение. Не нужно глуповато пялиться на клиента, ожидая заказ. Клиент не привык к заведению, ещё не расслабился, не успел настроиться на еду, не огляделся, а его уже спрашивают, что он будет заказывать. Читать далее Аналитическая статья №2. И пивной ресторан «Хмель».

Аналитическая статья. Какая кафешка понравилась бы лично мне!? И Кафе Караван

Караван

Возьмем для примера какую-нибудь кафешку, например восточной кухни «Караван» на улице, черт знает на какой улице оно (пер. Центральный рынок, с обратной стороны Гермес Плазы) и на этом примере разберем, каким должно быть кафе. И сразу первое: располагаться кафе должно в том месте, где его легко можно найти, а не с обратного входа здания, через двор и налево…Клиент не обязан искать кафе. Второе: парковка обязана быть! Читать далее Аналитическая статья. Какая кафешка понравилась бы лично мне!? И Кафе Караван

«Зебры» в Тюмени

Зебры

Привет всем! Это снова я. Краткий рассказ о кафе «Зебры» в Тюмени:

Зашли, разделись в гардеробе, прошли к столикам. Заказали кто – что, а я суши с угрем, через 10 минут сказали, что их нет. Читать далее «Зебры» в Тюмени

Тюмень и Верхний Бор

Тюмень

Зима заканчивается, нужно успевать насладиться её великолепием. Любая погода благодать, не забывайте! Но ехать кататься на лыжах не очень охота, это же нужно лыжи покупать. И в этот самый ответственный момент выбора занятия на выходные, пришла в голову идея съездить в Тюмень! Там мы ещё не были. Есть в Тюмени горячие источники; все туда ездят и всем нравится. Вот туда мы и отправились дружной компанией друзей. Читать далее Тюмень и Верхний Бор

Что ли в «Штолле»? Кафе-пироговая Штолле на ул. Горького в Екатеринбурге

Штолле в Екатеринбурге

Есть пиццерии, есть Макдональдсы с гамбургерами, а вот пироговых в Екатеринбурге долго не было. Но смекнули предприимчивые люди, что пироги то любят на Руси кушать, и создали пироговую. Слово неправильное: «Пироговая», но долго думать некогда было – конкуренты в спину дышат. Вот и осталось это слово. Хотя, что переживать, — Икея же не переживает, составляет всё новые и новые слова из 94 букв алфавита (или сколько их, букв то в алфавите?). Короче – Пироговая! Читать далее Что ли в «Штолле»? Кафе-пироговая Штолле на ул. Горького в Екатеринбурге

Комментарии в блоге

ekameal1

Как вы заметили, здесь в блоге везде можно оставлять свои отзывы и комментарии! Призываю активней этим пользоваться. Пишите, если согласны с оценками автора, и обязательно, если не согласны.

Благодарю читателей блога Дмитрия и iPhone за интересные отзывы о кафе Папарацци, Aлексея за отзыв о Mixx, Кристину о «J», Erkan’а о кафе «Правда», и всех остальных комментаторов тоже.

Присоединяйтесь!

Аниме-кафе J (Джей кафе) на метеогорке в Екатеринбурге

Кафе J на метеогорке
Воскресенье. Стрелки часов на семи вечера. Пошел снег, погода странная: не холодно, но промозгло. Девушка тянет за собой в кафе, хочет согреться. Я привык согреваться грогом, на худой конец глинтвейном, а она говорит про кофе…. Видимо выбора нет, придется изучать кофейную карту. Читать далее Аниме-кафе J (Джей кафе) на метеогорке в Екатеринбурге