Кафе «Тотем» на Фурманова в Екатеринбурге

Кафе Тотем в Екатеринбурге

Здравствуй, Екатеринбург! Вот я и дома. Запорошенные улицы, дома. Здесь самая настоящая зима, но…уже с середины недели началась оттепель. Снежный Новогодний городок, я так полагаю, будет достраиваться и после тридцать первого декабря. Но это и неважно, а важно то, что Новый год всё равно наступит. Так было уже 2000 лет подряд.

Интересно, а что было 2000 лет назад? Явно бегали в набедренных повязках папуасы и рисовали на стенах пещер птеродактилей, тираннозавров и дактилоскопистов. Интересно, а кушали они где? У костра жарили лягушек и ящериц? Не знаю как вам, а мне очень интересно, были ли у них кафешки? Вечером пойду в «Тотем. Этнокафе». Там то я и узнаю про этих папуасов.

НЕТ! Ну, надо же – только запланировал вечер, как звонок заказчиков изменил намерения. Придется весь вечер работать, а может и полночи. Ну уж нет, обед заказчики точно не испортят, пойду хоть пообедаю туда. (запись 12:38)

Кафе Тотем Интерьер

Это продолжение поста (15:56). Так. С чего начать продолжение. Что я говорил про папуасов? А, эти папуасы не умеют оформлять кафе. Нормального бы дизайнера пригласили, если сами не умеют. Белые стены – мазанка, массивные деревянные дверные косяки, деревянные лампы. Забыл сказать, что диван из кожзаменителя крокодила, или чебурашки, – не понятно. Короче, скажу без прикрас, стиль больше похож на украинский. И деревянные маски идолов вовсе не добавляют таинственности и этноса. Или это украинский этнос?

Тотем и его телевизоры

Так, интерьер раскритиковали (хотя там вполне красиво и свежо, диваны не прожжены, но этнических мотивов очень мало в интерьере). Теперь о самом бизнес-ланче в кафе «Тотем». Я просто заказал его, не думая, что ещё есть в меню (но вроде алкоголь не дорогой). Меню бизнес обеда распечатано на листочке формата А4, причем официант объяснил, что некоторые позиции изменились. Вместо рыбы будет мясная котлета, вместо яблочного пудинга будут блинчики. Хорошо, что вместо самого обеда не принесли завтрак :)

Супчик

Суп горячий, это порадовало, чай не принесли перед салатом, это тоже приятно. Но в целом, еда пресная, сварена без энтузиазма повара, если можно так выразиться. Столовая моего института готовила почти также. Но сразу отмечаю, что готовят много лучше Итальянского ресторана «Портофино». Здесь и количество блюд больше.

totem5

Так, про еду сказали (хотя можно дать совет повару – использовать больше специй). А вообще, обед нормальный – я наелся. Иногда приходишь с обеда домой и чай наливаешь или кофе, а тут даже не хочется. Теперь о обслуживании – официанты там как роботы. Совершенно случайно набрал в поисковике кафе «Тотем» и вышла вакансия – требуются официанты! Вот это интересно, неужели администрация задумалась о качестве обслуживания. Может поменяют официантов на более живых? Старых нужно менять по гарантии :) Проще говоря, улыбок на лицах нет (а может это и нормально, вдруг их заставляют вагоны разгружать и они устают, тут уж не до улыбок?). Я бы простил официанток без улыбок, но если бы они были в одних бусах на голо тело, но я уже сказал, что атмосферы этноса тут не хватает. Простое европейское кафе.

Блинчики

Так про обслуживание сказали, можно делать итоговую оценку. Кафе быть! Но не под соусом Этнос, а под соусом красивенькое европейское среднестатистическое кафе. Здесь приятно, тепло, съедобно, но нет индивидуальности. Скорее всего, через полгода я не вспомню про него. Запоминаются самые плохие и самые хорошие. Я уже без фотографии и не помню, из чего был салат, из каких ингредиентов. Это были минусы, а плюсы – кафеен и ресторанов в Екатеринбурге и так мало, так что пусть будет это кафе «Тотем».

totem7

Оценки по десятибалльной шкале:
Интерьер: 6,
Атмосфера: 6,
Персонал: 6,
Музыка: 7,
Кухня: 6.

Кафе «Тотем». г. Екатеринбург, ул. Фурманова, 66. Телефон: (343) 251–18–25. Красивый, но необновляемый сайт: cafe-totem.ru.

Бизнес-ланч с 12 и до 16:00. Цена 170 руб.

А вы были в кафе «Тотем»? Напишите свои отзывы и комментарии!


Екатеринбург в фотографиях

Екатеринбург

Фото 1887 года. Вид на Екатеринбург в дни проведения Урало-Сибирской выставки. Первая Урало-Сибирская научно-промышленная выставка проводилась в Екатеринбурге в 1887 году, став значительным событием мирового масштаба.

Кафе «Тотем» на Фурманова в Екатеринбурге: 3 комментария

  1. Нет сил удержаться от комментария, но вот только не кафе, а Cyborg.
    Во-первых,Cyborg, уважаемый, почему вы приписываете понятие -этно- к какой-то определенной нации? И что за «Или это украинский этнос?», вы считаете, что на Украине этноса нет? Соглашусь, что концепт заведения выдержан не строго, но это не дает вам права называть руководителя проекта папуасом.
    Во-вторых. Я много лет работала в общепите и понимаю, что если меню обеда изменяется, значит приготовленные блюда съедены… Как минимум это означает, что гости у заведения есть и еда, что, кстати, немаловажно — свежая. Вы, я вижу обедали в 15-56, а бизнес-ланч проходит до 16-00, вы предпочли бы, что бы вместо предложенной котлеты в обеде было отказано?
    В-третих. Во многих заведениях, по ряду причин, запрещена фото съемка, а в Тотеме?
    Критика это отлично, но побольше вам логики, Cyborg.

  2. Рем, спасибо за комментарий!

    Отвечу на третий пункт. Один известный ресторатор однажды сказал: «В моем кафе можно снимать хоть до посинения. Кофе от этого не становится менее вкусным, десерты не черствеют, салаты не киснут, тарелки не пачкаются».
    Во многих заведениях относятся с уважением к клиентам и их желаниям. В Тотеме, наверное, тоже.
    …хотя может Cyborg’а боятся охранники и поэтому, когда он фотографирует, они делают вид что не видят этого бесчинства )

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>